Что приготовить из курицы на ужин: 10 идей на каждый день
Опубликовано
Коротко: Из курицы на ужин проще всего приготовить курицу с рисом на одной сковороде, запечённые бёдра с овощами, куриные котлеты с сырной серединкой или филе с грибами в сливках. Все варианты готовятся за 30-60 минут и не требуют редких продуктов.
Быстрый выбор: что готовить сегодня
| Вариант | Время | Где готовить |
|---|---|---|
| Курица с рисом в одной сковороде | 35 минут | сковорода |
| Плов с курицей на сковороде | 45 минут | сковорода |
| Куриные бёдра с кабачком и перцем | 50 минут | духовка |
| Куриное филе с грибами и сметаной | 30 минут | сковорода |
| Куриные котлеты с сырной серединкой | 40 минут | сковорода |
Если нужно быстро: 30 минут
Самые быстрые ужины получаются из филе. Куриное филе с грибами и сметаной готовится на одной сковороде, а грибы и сметана делают соус, к которому подойдёт любой гарнир. Чтобы мясо осталось сочным, нарежьте филе небольшими кусками и жарьте на сильном огне не больше 6-7 минут.
Одна сковорода на всё
Курица с рисом и плов с курицей удобны тем, что мясо и гарнир готовятся вместе: рис впитывает сок и бульон. Для такого ужина лучше брать бёдра без кости: они не пересыхают и дают много вкуса. Если хотите более нежный вариант, посмотрите курицу с картошкой в сметанном соусе.
Духовка: поставил и занялся своими делами
Когда времени на плиту нет, запеките курицу с овощами. Бёдра с кабачком и болгарским перцем не требуют присмотра, а овощи заменяют гарнир. Для праздничного стола подойдут голени в медово-соевой глазури: глазурь даёт румяную корочку. Подробнее о том, как не пересушить мясо, смотрите в ответах ниже.
Котлеты и рулеты
Из фарша и филе получаются ужины, которые любят дети. Куриные котлеты с сырной серединкой жарятся за 15 минут, а рулеты со шпинатом и сыром выглядят нарядно и подходят для гостей.
Лёгкий ужин из курицы
Если хочется без тяжёлого гарнира, сделайте тёплый салат с курицей и огурцом или салат с булгуром и курицей. Такие блюда насыщают и не оставляют тяжести.
Как выбрать часть курицы
- Филе: быстро готовится, подходит для сковороды, салатов и рулетов. Не передерживайте на огне.
- Бёдра: самые сочные, хороши для запекания и плова.
- Голени: недорогие, подходят для глазури и тушения.
- Фарш: для котлет, но берите вместе с кожей, иначе получится суховато.
Хотите найти больше идей? Загляните в каталог рецептов и выберите блюдо под то, что есть в холодильнике.
Частые вопросы
Что быстро приготовить из курицы на ужин?
Курицу с рисом на одной сковороде или филе с грибами в сливках: на плите уходит 25-35 минут, а посуды получается мало.
Что приготовить из курицы, если нет духовки?
Курица с картошкой в сметанном соусе на сковороде, плов с курицей, гуляш с макаронами и куриные котлеты. Всё делается на плите.
Какую часть курицы лучше брать на ужин?
Филе быстро готовится, но легко пересыхает; бёдра и голени сочнее и подходят для запекания. Для сковороды берите бёдра без кости.
С чем подать курицу на ужин?
С рисом, картофельным пюре или макаронами, а лёгкий вариант: свежие овощи и зелень. К жирным соусам хорошо идёт огурец или квашеная капуста.
Как не пересушить куриное филе?
Не жарьте дольше 6-7 минут с каждой стороны, добавьте соус или сливки и накройте крышкой. Разрезанное филе должно быть белым и сочным, без розового.