Горячее и запечённое
Куриная печень в сметане с картофельным пюре
Нежная печень в сметанном соусе и воздушное пюре: сытный обед за 35 минут 😋
- Время
- 35 минут
- Порции
- 4 порции
Ингредиенты
- куриная печень600 г
- лук2 шт
- сметана150 г
- картофель800 г
- сливочное масло30 г
- растительное масло2 ст. л.
Как приготовить
- Картофель очистите, нарежьте, залейте холодной водой, посолите и варите 20 минут до мягкости.
- Печень промойте, уберите плёнки и жилки, нарежьте крупно. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле 5 минут.
- Добавьте печень, жарьте 8 минут на среднем огне, пока внутри не пропадёт розовый цвет. Посолите, влейте сметану, тушите 3 минуты.
- Слейте воду, оставив полстакана. Разомните картофель с сливочным маслом, вливая отвар, до гладкости. Подавайте с печенью.
Совет
Солите печень в конце жарки: так она остаётся мягкой.
