Супы
Гороховый суп с копчёной грудинкой
Густой, ароматный и сытный: идеальный обед, когда за окном уже прохладно 🍂
- Время
- 40 минут
- Порции
- 4 порции
Ингредиенты
- колотый горох200 г
- копчёная грудинка150 г
- картофель3 шт
- морковь1 шт
- лук1 шт
- вода1,8 л
Как приготовить
- Горох промойте и залейте горячей водой на 10 минут. Колотый горох разваривается быстро, долгое замачивание не нужно.
- Воду слейте, горох переложите в кастрюлю, залейте 1,8 л воды и варите на небольшом огне 15 минут, снимая пену.
- Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде 3 минуты. Добавьте нарезанные лук и морковь, готовьте ещё 5 минут.
- Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с зажаркой, посолите и варите 15 минут, пока горох и картофель не станут мягкими.
Совет
Если хотите более густой суп, разомните часть гороха ложкой прямо в кастрюле.
